겨울엔 꼬막. 벌교 현지인의 맛있게 삶는 비법으로, 꼬막 비빔밥 도전!
한창 꼬막철이다. 탱글탱글하게 삶아낸 꼬막은 그냥 먹어도, 맛있는 양념장에 무쳐도, 꼬막 비빔밥을 해도 요즘 같은 때에 입맛 돋구기엔 딱이다. 꼬막 손질부터 벌교 현지인의 맛있게 삶는 비법을 알아보고, 맛있는 양념장을 만들어 꼬막 비빔밥을 만들어 보자. 그럼 출발~ 꼬막의 제철과 생산지 꼬막은 11월부터 3월까지 제철이다. 단백질, 비타민, 필수 아미노산, 칼륨, 엽산, 철분과 각종 무기질이 풍부하다. 꼬막은 돌조개과에 속하며 서해안과 남해안의 갯벌에서 자란다. 고흥군, 보성군, 순천시, 여수시로 이어지는 여자만 연안이 최대 생산지로 알려져 있다. 꼬막하면 벌교를 떠올릴만큼 벌교가 유명하지만, 전국 꼬막 생산량 1위는 벌교 남쪽의 고흥군과 여수시 율촌면 소댕이라고 한다. 고흥군의 꼬막 생산량은 전체의 약..
2024. 3. 5.
특허받은 냉동김밥. 바바김밥과 곤약현미김밥 시식후기와 아쉬운 점.
미국에서 냉동김밥의 인기가 대단하다는 뉴스를 보았다. 냉동된 김밥이 제 맛을 다할까 궁금해서 구입해 보았다. 갓 말은 김밥과 똑같다면 거짓말이고, 비상식이나 간단히 한 끼 해결하는 간편식으로는 괜찮았다. 그러나 냉동 처리과정 때문인지 아쉬운 점도 분명 있어 그런 부분에 신경 쓴다면 더 좋을 것 같다. 특허받은 제조법으로 태어난 냉동김밥. 미국 뿐 아니라 전 세계로 뻗어나가길. K-Food 파이팅! 바바김밥 / 곤약현미김밥 시식후기 냉동김밥 : 바바김밥 (주)올곧 처음 구매는 바바김밥 야채김밥과 비건김밥이었다. (주)올곧에서 만든 냉동김밥으로 종류가 참 다양했다. 바바김밥으로는 야채김밥, 제육김밥, 치즈불닭김밥, 돼지불고기김밥, 오진미김밥, 참치마요김밥, 불닭김밥, 미친불닭김밥, 소불고기김밥 총 9종이, ..
2024. 2. 20.
